sexta-feira, 4 de junho de 2010

Bolo de Fubá

Sou apaixonada por tudo o que é de milho, e bolo de fubá sempre foi um desafio porque hora ficava solado hora ficava duro/seco...Até que achei essa receita e achei per-fei-ta.
O bolo fica molhadinho e deliciosoooo!!
Vamos a receita!

Ingredientes:
* 5 gemas
* 5 claras batidas em neve
* 2 xícaras de açúcar
* 1 xícara de manteiga
* 2 xícaras de trigo
* 2 xícaras de fubá
* 1 vidro de leite de coco (200ml)
* 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
* erva-doce a gosto
* coco ralado a gosto

Modo de Fazer

Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme homogeneo e claro. Acrescente as gemas, o trigo, o fubá, o fermento, alternando com o leite de coco sem parar de bater.
Bater bem na velocidade 2 da batedeira.
Acrescentar erva-doce e o coco ralado, misturar com velocidade baixa.
Adicionar as claras batidas em neve delicadamente.
Coloque a massa em uma forma redonda com buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com trigo, fubá e coco ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido alto/médio por 40 minutos ou até que, enfiando um palito ele saia limpo.

logo depois de sair do forno, assadinho e rachado de tãããoo fofo


Espere esfriar e desenforme com cuidado pois o bolo pode rachar (fica super fofo).


Tcharããããmmmmmm


Pulo do gato
* Além do leite de coco eu acrescento um pouco de leite (de caixinha) para deixar a massa bem úmida...mais ou menos uns 150ml.
* Não deixe o bolo assar demais pois ele pode ficar seco.
* Quando for polvilhar a forma coloque primeiro o fubá, depois o coco ralado depois o trigo, pois se colocar o trigo primeiro os demais não aderem no aluminio


Servidos?? Nhac! (:


4 comentários:

Losille disse...

Que delícia e receita, Carol!
Vou fazer este fim de semana, com certeza. Depois te conto se deu certo. Beijão!

Karine disse...

Hmmmmm bolo de fubá quentinho é muito bom! Minha mäe faz um que fica täooo fofinho que é pra comer rezando!

Alice Voll disse...

ai, eu quero!
só sei fazer de cenoura, mesmo assim, tem vezes que dá super certo, já outras...

Micha Descontrolada disse...

não, obrigada, não sou fã de bolo de fubá...mommys e marido q adoram.

Um ótimo fim de semana para você!!!!

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./_\\. Beijossssssssss
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